Resultado da Busca
O livro alem de instigar o velho hábito de avó e nossos ancestrais de cozinhar, busca o afeto em torno do fogão e da mesa, os momentos em família que nos fora roubado pelo ritmo acelerado do capitalismo, o Michael Pollan nos lembra quanto é importante o que comemos e como comemos, seja mastigação ou os momentos prazerosos em degustar um ...
Cozinhar.” Nunca diria que cozinhar não é importante, afinal, cozinhar é algo estritamente necessário para nós; mas nunca pensaria como algo tão presente em nossas vidas de inúmeras maneiras. Michael Pollan mudou muito o meu jeito de ver um processo tão ancestral e presente como cozinhar.
Elas foram escritas, claro, por Michael Pollan. Agora, ele acrescenta mais duas a seu lema: ‘Vá cozinhar.’”The New York Times “Pollan não é apenas um historiador e um profeta da comida; é também um cozinheiro de mão cheia.”Financial Times “Cozinhar é um livro de revelações para o animal humano faminto de hoje.
Michael Pollan: Numa época em que o mercado quer que você apenas consuma passivamente a comida preparada pela indústria, cozinhar é um ato político porque torna-se uma espécie de protesto, uma afirmação da sua identidade como produtor e não mero consumidor.
Michael Pollan (6 de fevereiro de 1955) é um escritor, jornalista, ativista e professor universitário norte-americano. Entre outros temas, reflete acerca de nutrição e saúde, em obras célebres como Em defesa da comida (2008) e Cozinhar, Uma História Natural da Transformação (2013).
Michael Pollan Nos dias de hoje, diante de uma vida atribulada, as pessoas pensam cada vez mais em comida, embora dediquem cada vez menos tempo ao preparo de suas refeições. Preocupam-se com a quantidade de calorias ingeridas e com a qualidade dos ingredientes, mas reservam mais horas para assistir aos programas de culinária na TV do que efetivamente passam dentro da cozinha.
Partindo do trabalho de filósofos e antropólogos, Pollan ressalta que o ato de cozinhar é um dos fatores que definem a espécie humana. Ao aprender a usar o fogo para preparar alimentos, nossos ancestrais abriram caminho para o desenvolvimento da civilização. E ele alerta: precisamos reconquistar o território da cozinha.
