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Introdução às Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição. O Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) nas distintas esferas administrativas: municipal, estadual e federal.
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Atuação do nutricionista em Unidades de Alimentação e Nutrição. Diferentes tipos de estrutura organizacional e formas de gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição.
