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Corte de sabor diferenciado, o Shoulder Steak, ou Raquete, como também é conhecido no Brasil, é um corte retirado do miolo da paleta, extraído do dianteiro do animal. O corte já foi muito desprezado por ser considerado carne de segunda, mas sua textura tão macia quanto o filé mignon e seu sabor acentuado, vem conquistando um espaço cada ...
Saboreie cortes de origem europeia, conhecida região de famosas raças bovinas. A Raquete (Shoulder) Swift Gran Reserva é a parte superior da paleta e vem ganhando espaço na grelha dos bons churrasqueiros por conta da sua maciez.
Todo churrasco precisa de carne de qualidade e acompanhamentos para uma festa completa com seus convidados. E tudo isso você encontra aqui! A Swift oferece uma linha completa de carnes para churrasco, com diferentes tipos de cortes e formatos especiais, além de linhas exclusivas.
8 de ago. de 2019 · A Raquete da Paleta é um corte que, até pouco tempo atrás, não era usado pra churrasco. Mas esse corte de dianteiro vai te surpreender com seu sabor e maciez...
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- Fazenda Barbanegra
18 de dez. de 2021 · Todo bom açougueiro que se preze conhece esse corte. Um corte muito simples e muito fácil de ser feito. E como eu sempre digo para vocês, em boi de primeira não te carne de segunda. Então vai ...
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- Marcelo Bolinha Carnes
10 de jul. de 2020 · De dentro da paleta bovina (também chamada de raquete aqui no Brasil, ou de Shoulder nos Estados Unidos). Confere esse corte delicioso, que vai fazer sucesso no seu churrasco! 👕 Camisetas ...
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- Manda Brasa
3 de jan. de 2024 · Também conhecida como raquete, a carne tem gosto singular e consistência muito macia. A peça tem ótimo nível de marmoreio e fica deliciosa quando preparada na grelha. É uma ótima opção para incrementar o churrasco!
