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Saiba o que é um éster, como ele se forma a partir de uma reação de esterificação entre um ácido carboxílico e um álcool, e quais são suas principais funções. Veja também exemplos de ésteres naturais e sintéticos, e como eles são usados em alimentos, óleos, gorduras e biodiesel.
- Professora de Química
Estruturalmente, o que caracteriza o éster é a presença de algum radical alquila ligado diretamente ao átomo de oxigênio. Nesse caso, o radical (R) unido ao carbono – que, por sua vez ...
Saiba o que é um éster, como ele se forma a partir de uma reação de esterificação entre um ácido carboxílico e um álcool, e como ele é nomeado. Conheça também a importância dos ésteres na natureza e na indústria, e veja uma questão de vestibular sobre o tema.
Leia o primeiro capítulo do livro de Ester na Bíblia Online - ACF, que narra o banquete do rei Assuero e o seu conflito com a rainha Vasti. Saiba mais sobre a história, o contexto e o significado deste capítulo bíblico.
Ésteres. Éster é uma função orgânica que pode ser identificada pela presença de um grupo R–COO-R’, sendo R o radical orgânico. Os ésteres estão presentes nas ceras produzidas por plantas e animais, para reduzir a perda de água, nas essências das frutas, em produtos alimentícios artificiais e em medicamentos e biocombustível.
Saiba o que são ésteres, como se formam, como se nomeiam e quais são as suas aplicações na indústria e na natureza. Veja exemplos de ésteres como lipídios, flavorizantes e poliésteres.
Conteúdo. Éster. Uma das utilidades dos ésteres é conferir sabor a rebuçados (balas), pastilhas elásticas (chicletes), gelados (sorvetes), etc. Na química, a função éster é caracterizada pela estrutura R-COOR'. Os ésteres carboxílicos apresentam uma alcoxila ligada à uma carbonila e são usualmente resultantes de uma reação ...
