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Couve-de-bruxelas é uma verdura (Brassica oleracea, grupo Gemmifera) que lembra pequenos repolhos e por isso, também é chamada de repolhinho, é do mesmo género que a couve. Ela tem a particularidade de crescer ao longo do talo da planta, que na época da colheita fica totalmente coberto pelos pequenos repolhos. Na cozinha a couve-de ...
A couve-de-bruxelas é uma hortaliça da família das brássicas, como o repolho, a couve-flor, a couve e a mostarda. A parte comestível são gemas, na forma de pequenos repolhos com diâmetro entre 2,5 cm e 4 cm. Considera-se que seja originária da Bélgica, em uma região próxima à capital Bruxelas, de onde deriva seu nome.
- História Do Couve de Bruxelas
- Valor nutricional Do Couve de Bruxelas
- Benefícios Do Couve de Bruxelas para Saúde
- Outros Benefícios Do Couve de Bruxelas
- Malefícios Do Couve de Bruxelas
Embora as origens das couves de bruxelas sejam desconhecidas, a primeira menção feita às mesmas pode ser rastreada até ao final do século XVI. Pensa-se que sejam nativas da Bélgica, mais especificamente de uma região perto da sua capital, Bruxelas, de onde vem o seu nome. Mantiveram uma cultura local nesta área até que o seu uso se espalhou por tod...
O couve de bruxelasé uma rica fonte de vitamina A, vitamina C, vitamina B1 e B2, bioflavonóides (como o nobiletin). Folato (semelhante ao ácido fólico) e sais minerais, como o potássio, o cálcio, o fósforo e o magnésio. O vegetal inteiro pode ser aproveitado para melhor utilização de suas propriedades. Pois os seus talos também são muito ricos em n...
1. Controlar o Colesterol:
O alto teor de fibras (mais de 15% do nosso RDA) nas Couves de Bruxelasreduz o colesterol através da ligação com os ácidos biliares que o fígado produz do colesterol para digerir gordura. Como muitos desses ácidos biliares são acoplados com fibra, o fígado é responsável por produzir mais ácido biliar para digerir a gordura e, portanto, requer mais do colesterol, em última análise diminuindo a quantidade de colesterol no nosso corpo.
2. Reduzir as Inflamações:
Um glucosinolatos é particularmente abundante no couve de bruxelas, foi definido que ele combater a inflamação em um nível genético, uma vez convertido na molécula de indole-3-carbinol, ou ITC. Além disso, uma xícaras e meia de couve de bruxelas contêm cerca de 430 miligramas de ômega-3 os ácidos gordos, que são uma parte essencial de moléculas de mensagens anti-inflamatórios do nosso corpo.
3. Prevenção do Câncer:
Glucosinolatos do couve de bruxelase seus isotiocianatos de ativação de desintoxicação ajudam a combater e até mesmo prevenir vários tipos de câncer, incluindo a bexiga, mama, cólon, pulmão, próstata e câncer de ovário.
Um dos benefícios do couve de bruxelasincluem também normalizar os níveis de colesterol;Uma porção desse vegetal lhe proporciona uma surpreendente alta benefício nutricional;Comer esse vegetal pode ajudar a protegê-lo contra o desenvolvimento de inflamação crônica;Couves de Bruxelascozidos contém mais de 100% de sua necessidade diária de vitamina C;Por ser fonte de vitamina K, é importante que indivíduos sob uso de medicamentos que podem interagir com esta vitamina atentem ao consumo da couve de bruxelas. Um destes medicamentos consiste na varfarina, que inibe certos fatores de coagulação dependentes de vitamina K. Para evitar influência sobre os mecanismos de coagulação do sangue estes pacie...
17 de nov. de 2023 · Apesar de pouco consumida no Brasil, a couve-de-bruxelas é um vegetal crucífero rico em nutrientes, que são os responsáveis pelos benefícios que a hortaliça pode trazer para a saúde. Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de couve-de-bruxelas cozida, sem óleo e sem sal.
- Feminino
- Nutricionista
A couve-de-bruxelas é um vegetal crucífero da família das Brassicaceae, que também inclui o brócolis, couve-flor, couve e repolho. Seu nome é em homenagem à cidade de Bruxelas, na Bélgica, onde se acredita que o vegetal foi altamente cultivado no século XVI.
9 de nov. de 2022 · Existe um tipo de couve que se parece com um mini repolho e faz muito bem para a saúde: é a couve de Bruxelas. Conheça seus incríveis benefícios. A couve de Bruxelas faz parte da família das crucíferas (parentes de brócolis, couve-flor e o repolho).
9 de nov. de 2020 · Descubra como preparar couve-de-bruxelas de 6 formas diferentes: assada, salteada, refogada, cozida à vapor, na panela de pressão e na air fryer. Além disso, aprenda a comprar, limpar, aparar e cortar a couve de maneira adequada!
