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O cloreto de sódio (sal de cozinha) é o sal que utilizamos em nosso dia a dia para salgar alimentos preparados de forma artesanal ou processados (industrializados).
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O cloreto de sódio, popularmente conhecido como sal ou sal de cozinha, é uma substância largamente utilizada, formada na proporção de um átomo de cloro para cada átomo de sódio. A sua fórmula química é NaCl.
O cloreto de sódio é um composto iônico de fórmula molecular NaCl, aplicado na culinária, para temperar e conservar carnes e texturizar queijos, e na medicina, para reidratar o organismo e repor os eletrolitos. É indispensável para o bom funcionamento do corpo humano, pois os íons provenientes do sal estão presentes nos nossos sistemas ...
O cloreto de sódio é um composto químico formado por sódio e cloro, mais conhecido como sal de cozinha. Saiba como é sua estrutura cristalina, suas propriedades físicas e químicas e seus usos na alimentação, na indústria e na saúde.
O NaCl (fórmula do cloreto de sódio), por exemplo, é um sal porque o Na é diferente do cátion H+ e o Cl é diferente do ânion OH-. Além desse fato, um sal é um composto que, quando dissolvido em água, sofre o fenômeno da dissociação, liberando um cátion (grupo positivo) e um ânion (grupo negativo).
O átomo do metal sódio (Na) doa um elétron para o átomo de cloro (Cl). Sendo assim, forma-se o cátion Na + , que consiste no íon de sódio positivo, e o ânion Cl - , que corresponde ao íon de cloro negativo.
O cloreto de sódio (NaCl) é um sal comum, hidrossolúvel e usado na alimentação, na conservação e na indústria. Saiba mais sobre sua estrutura, propriedades, origem e aplicações.
