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Nos pratos principais da cozinha de Malta, o azeite, tomate e queijo são amplamente utilizados. Além disso, o chá é bastante típico da ilha, um legado do período da colonização britânica. Algumas das sobremesas mais típicas do país também contam com influências árabes e turcas.
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Platters: Em Malta é tradição pedir o que nós chamamos de tábuas, principalmente em happy hour. É uma entrada ou uns petiscos pra acompanhar a bebida. Como uma tábua de frios, eles costumam oferece...Pasta de tomate: Perfeita pra passar no pão. Eles vão acabar por te oferecer de entrada em algum restaurante, mas não deixe de provar, e quem sabe levar de souvenir.Mel: A abelha maltesa é uma espécie de abelha ocidental que de adaptou ao país e produz um mel único, um dos mais saudáveis do mundo. Muitos consideram um dos grandes tesouros da ilha (O nome do pa...Bigilla: Feito com favas ou feijões escuros (ta’Girba), é o hummus maltes. Costuma ser servido com o Ħobża tal-Malti– pão típico. Essa pasta era vendida antigamente por vendedores de ruas durante o...Aljotta:Uma sopa rica de peixe com muito alho e tomate. Muitas vezes é servida com arroz. As vezes há os olhos dos peixes também.Kusksu: Sopa de favas e cuscos, massas redondas, mas maiores que o cuscuz do Magrebe.Minestra: Uma sopa à base de legumes como abóbora, cenoura, vagem e outros.Soppa ta’l-armla:A tradução é “sopa da viúva”, igual a minestra mas com adição de ovos crus e queijo local (ġbejna), que derrete no caldo.Anjotta/ Mashed Beans –purê de feijão, é um prato tradicional Maltês. Tic Beans (Fáva ou Feijão verde) é chamado de “ful ta’ Ġirba” ou Djerba Beans.Timpana: Uma torta de macarrão, uma massa de torta recheada com macarrão tipo penne,queijo e bolonhesa. Pode levar ovo e outras carnes.Mqarrun ‘l forn:Macarrão no forno, com molho à bolonhesa, ovos e molho bechamelRavjul:Ravioli recheados com ricotta e salsa ou espinafre, na ilha de Gozo são normalmente recheados com o queijo localĦelwa tat-Tork: Significa doce turcoe é semelhante às variedades turcas e gregas, feito de sementes de gergelim torradas, moídas e misturadas com açúcar derretido. É por vezes saborizado com pistác...Imqaret: O doce típico mais comum de Malta é vendido pelos quiosques e carrinhos de comida de rua por Valletta. Possui formato retangular e achatado, recheado com pasta de tâmaras e frito. A melhor...Kannoli: Uma sobremesa proveniente da Sicília, que consiste em uma massa doce frita, em formato de tubo, recheada com um creme de ricota.Kwarezimal: Bolo da quaresmaCisk: A cerveja mais popular de Malta, uma lager leve, perfeita para o calor e servida na pressão. Pronuncia-se Chisk, sem chiar no S.Blue Label:Uma cerveja amber ale de qualidade superior a Cisk e preço similar.Cidra: É muito comum na Europa e em Malta não seria diferente. Combina muito com o calor, a praia e o Sol.Vinho: Você só poderá provar em Malta. A exportação é quase inexistente porque eles consomem quase tudo que produzem.- Timpana. É basicamente uma torta de macarrão. Pois é, os Malteses misturaram dois pratos em um só. Imagine uma bandeja de penne com queijo e molho bolonhesa.
- Pastizz (singular) ou Pastizzi (plural, pois é impossível comer um só) Melhor do que empadinha, é o petisco mais comum em Malta. A mas famosa comida típica de Malta no mundo, é também a mais fácil de ser encontrada no país.
- Tal-Lampuki, a torta de peixe. Conhecido no Brasil como Dourado-do-Mar, Cabeçudo e uma dezena de nomes, em Malta ele é simplesmente o Lampuki, peixe muito comum na culinária maltesa.
- Minestra, a sopa vegetariana de Malta. Viajantes vegetarianos, podem ir tranquilos para Malta. O país tem restaurantes veganos, vegetarianos e receitas típicas que não levam carne.
- Pastizzi. Pastizzi, é uma massa folheada e assada, recheada com ricota ou ervilha, é com certeza a comidamais famosa em Malta. Com tempo teve variações, como espinafre, frango e outros sabores.
- Ftira biż-żejt. Outro tira gusto típico é a Ftira biż-żejt. Esta comida tradicional de Malta consiste em uma porção de pão maltês com molho de tomate e azeite, recheado com ingrediente como atum, queijo, alcaparras, conservas, folhas verdes, etc.
- Ftira Gozitana. Na ilha vizinha, Gozo, ftira tem um significado totalmente diferente, relacionado com espírito gozitano. A Ftira gozitana lembra uma pizza, ou focaccia e seus ingrediente típicos são batatas, alcaparras, tomates, cebolas, anchova ou atum.
- Bigilla. Bigilla é um pate de feijão feito com favas do feijão, conhecida também como “ful tal- ġirba”, com alho, pimenta calabresa, salsinha e óleo de oliva.
1. Ftira. A ftira maltesa é um pão ligeiramente achatado feito com farinha, água, e sal – parecido com uma ciabatta. É servida normalmente em forma de sandes com ingredientes como atum, azeitonas, alcaparras, cebola, tomate, ou outros vegetais. Pode facilmente ser servida em versão vegetariana ou vegan.
6 de mar. de 2020 · Em um intercâmbio ou viagem para Malta, experimentar os pratos típicos do país pode ser uma das experiências mais legais. Isso porque cada prato carrega, além de muito sabor, um pouco da história de Malta. Nesse artigo separamos algumas das comidas típicas de Malta que você não pode perder ao visitar o país. Confira!
Carne de coelho, pastizzi, frutos do mar (com destaque para o peixe lampuki) e as mil formas de rechear o pão ftira são algumas das estrelas do cardápio maltês. Durante uma adorável semana, comi muito bem em Malta. Veja as dicas de pratos e alguns restaurantes que testei e aprovei: Comer em Malta – que grande atração turística! O que comer em Malta
