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Sua principal função é realçar o sabor dos alimentos, sendo utilizado como tempero em praticamente todas as cozinhas do mundo. Além de sua importância na culinária, o cloreto de sódio também desempenha um papel fundamental na manutenção do equilíbrio hídrico do nosso organismo.
O cloreto de sódio pertence à função inorgânica dos sais e é composto pela associação do cátion sódio (Na +) e o ânion c l oreto (Cl-) por meio de uma ligação iônica.
Fórmula molecular: NaCl; Aspecto: sólido, branco; Densidade: 2,165 g/cm³; Ponto de fusão: 801 °C; Ponto de ebulição: 1413 ºC; Solubilidade: solúvel em água. Condutividade: é um sal condutor quando dissociado em meio aquoso. Composição química do cloreto de sódio
Note-se a ordenação dos átomos. O cloreto de sódio, popularmente conhecido como sal ou sal de cozinha, é uma substância largamente utilizada, formada na proporção de um átomo de cloro para cada átomo de sódio. A sua fórmula química é NaCl. O sal é essencial para a vida animal e é também um importante conservante de alimentos e ...
O cloreto de sódio (NaCl) consiste em um dois mais importantes e conhecidos sais da química inorgânica, e apresenta em sua estrutura um cátion, derivado do elemento químico sódio, e um ânion, derivado do elemento químico cloro, monovalentes, que confere à molécula uma relativa hidrossolubilidade e solubilidade na maior parte dos ...
A função sal é caracterizada por compostos iônicos que apresentam, ao menos, um cátion diferente de H + e, no mínimo, um ânion diferente de (OH)-. Exemplos: o sal de cozinha (NaCl), o mármore (CaCO 3), o gesso (CaSO 4), entre outras substâncias.
São exemplos de sais: Cloreto de sódio (NaCl): conhecido popularmente como sal de cozinha. Carbonato de cálcio (CaCO 3 ): presente nos mármores e no calcário. Sulfato de cálcio (CaSO 4 ): compõe o giz escolar e o gesso. Bicarbonato de sódio (NaHCO 3 ): utilizado na culinária, medicamentos e como agente de limpeza.
