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Fernand Point é um "gigante" de 1,92 m, 165 kg e 169 cm de cintura, apelidado de magnum porque costumava beber uma magnum de champanhe por dia. Ele também tem uma forte personalidade excêntrica, jovial, perfeccionista e intransigente, o que contribui para seu sucesso.
Fernand Point. modifier. Fernand Point, né le 25 février 1897 à Louhans ( Saône-et-Loire) 1 et mort le 4 mars 1955 à Vienne ( Isère ), est un chef cuisinier français.
25 de jan. de 2018 · “Fernand Point suprimiu, na segunda metade do século XX, os molhos, os pratos complicados, demasiado substanciosos, as guarnições, que eram lei na cozinha do século XIX”, explicou. A II Guerra Mundial afastou Bocuse das panelas por um tempo, fazendo-o voluntário da Resistência do general Charles de Gaulle.
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1 de abr. de 2015 · Learn about the life and legacy of Fernand Point, the most influential French chef of the 20th century. He created a new style of cooking that combined tradition and innovation, and trained many of the great chefs of Nouvelle Cuisine.
29 de fev. de 2016 · Fernand Point (1897 - 1955) Cuisinier français, né à Louhans, en Bresse, et fils d'aubergistes. Auguste Point, son père, tient l'hotel-buffet de la gare de Louhans, sa mère et sa grand-mère ayant la responsabilité des fourneaux.
In restaurant: French restaurants in the 20th century. …finest restaurant, was founded by Fernand Point and after his death, in 1955, retained its high standing under the direction of his widow, Madame (“Mado”) Point.
