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Alain Chapel (French pronunciation: [alɛ̃ ʃapɛl]; 30 December 1937 – 10 July 1990) was a French chef, credited with being one of the originators of Nouvelle Cuisine. He earned three Michelin stars.
Alain Chapel, né le 30 décembre 1937 à Lyon et mort le 10 juillet 1990 à Saint-Rémy-de-Provence, est un grand chef cuisinier du village de Mionnay, dans le département de l'Ain, en plein cœur de la Dombes. Trois étoiles au Guide Michelin, son travail s'affiliait à la Nouvelle cuisine .
6 de jun. de 2020 · Les pionniers de la gastronomie : Alain Chapel, une cuisine vertueuse et moderne. Le monde de la restauration a connu une crise inédite. L’occasion de réfléchir à ce qui fait la gastronomie...
26 de set. de 2011 · Representada por seus criadores Paul Bocuse, Alain Chapel, Jean e Pierre Troisgros, Michel Guérard, Roger Vergé e Raymond Oliver, a nouvelle cuisine é uma mistura da cozinha clássica com a culinária oriental.
17 de jan. de 2021 · Boire & manger. Alain Chapel, le legs culinaire d'un grand cuisinier. Nicolas de Rabaudy - 17 janvier 2021 à 12h01. L'ouvrage de recettes «L'esprit Chapel» restitue l'essentiel de ses beaux...
21 de abr. de 2024 · Un repas gastronomique est le résultat d'une chaîne de perfection. Le chef Alain Chapel, trois étoiles au Guide Michelin, explique comment chaque étape d'un repas doit être réalisée parfaitement. Un entretien du chef basé à Mionnay dans l'Ain, pour "L'Esprit de perfection", enregistré en 1985.
11 de jul. de 1990 · Alain Chapel, the quiet, unassuming master chef who ran one of the world’s most highly praised restaurants, died Tuesday in southern France of a heart attack. He was 52. His restaurant, Alain...
