Resultado da Busca
A goma guar é obtida do endosperma da Cyamopsis tetragonolobus. Possui alto peso molecular, é formada de cadeia linear de manose (β-1,4) com resíduos de galactose
Goma guar é uma goma obtida das sementes de Cyamopsis psoraloides e Cyamopsis tetragonolobus (Leguminosae) originária da Índia e do Paquistão, que cresce bem em regiões semiáridas.
O Goma guar é um moderador natural de apetite, laxativo suave. Possui ainda ação sobre o metabolismo de lipídios reduzindo os níveis de colesterol plasmático e coadjuvante no controle dos níveis plasmáticos de glicose em caso de diabetes não insulino-dependente. Nome científico: Cyamopsis tetragonolobus L. Família botânica: Leguminosae
A goma guar é uma fibra que se dissolve em água, formando um tipo de gel no estômago, aumentando a sensação de saciedade e reduzindo a fome e a vontade de comer ao longo do dia, sendo, por isso, é uma boa opção para ajudar no emagrecimento.
5 de jan. de 2020 · Los polisacáridos de mayor importancia en ámbito de alimentos provienen, o son principalmente de origen vegetal, presentes en las hojas, en cortezas, exudados, frutos, semillas, etc. La goma...
4 de jan. de 2024 · A goma guar é tão amplamente utilizada por causa da sua ação espessante e estabilizante, que contribui para a melhor formulação de diversos produtos, conferindo maior estruturação, textura e consistência de alimentos como pães, bolos, panquecas, biscoitos, maioneses, molhos, cremes, pastas, gelatinas, geleias e sorvetes.
Os resultados mostram que a suplementação de goma guar parcialmente hidrolisada levou ao aumento do colesterol hepático e plasmático em animais euglicêmicos, mas sem aumento na área de lesão aterosclerótica
